うどん店の開業支援

概要

うどん店
・中国においての初出店

支援内容

①開業準備のスケジュール管理
開業までに実行すべきタスク全般に対して進捗管理と助言を実施。

②収支シミュレーションの実施

原価を含むコスト全般をシミュレートし、メニュー設計や各種オペレーションに反映させた。

③業務フロー整備

調理・接客・店舗管理業務の流れを整備。